Cách làm món chè trôi nước với bí ngô và sữa dừa hấp dẫn

Bạn yêu thích các món chè, hôm nay hãy vào bếp cùng đồ ăn sạch để học cách nấu món chè đặc biệt. Đó là chè trôi nước. Nhưng món ăn này sẽ được làm mới với bí ngô và sữa dừa.

Cách nấu bánh trôi nước

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bí đỏ: 300 gr
  • Bột nếp: 200 gr
  • Nước: 800 ml
  • Bột năng: 150g
  • Đậu xanh đã cà sạch vỏ: 50 gr
  • Đường: 150 gr
  • Vừng rang chín: 30 g
  • Dừa nạo sợi: 20 g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Ngô ngọt đã tách hạt: 50g

Các bước thực hiện làm món bánh trôi nước với bí ngô và sữa dừa

  • Gọt vỏ bí đỏ rồi cắt miếng nhỏ, hấp chín sau đó dùng thìa tán thật nhuyễn.
  • Đậu xanh ngâm mềm rồi đồ chín, một phần giữ lại để cho vào nồi chè nấu sau này, một phần giã nhuyễn.
  • Trộn đậu xanh đã giã nhuyễn với đường, dừa, vừng và dầu ăn với nhau. Dùng đũa trộn đều. Vê đậu thành những viên tròn nhỏ.
  • Trộn bột nếp với bí đỏ và nước, sao cho thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay.
  • Chia bột nếp thành những miếng bột đều nhau, nhân đậu xanh vê tròn rồi cho vào giữa viên bánh. Các bạn vo tròn viên bánh thật đẹp hoặc tạo các hình khối khác nhau mà các bạn yêu thích.
  • Bạn vo tròn viên bánh lại cho thật đều và đẹp, nếu khéo tay các bạn có thể tạo hình thành những viên bí ngô nhỏ xinh nhé!
  • Trộn 100g bột năng với chút nước sôi nhào bột đến khi bột không dính tay, véo từng ít bột ấn dẹt cho viên ngô ngọt vào giữa vê tròn lại bằng đầu ngón tay cái. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số bột là chúng ta có được viên trân châu ngô rất ngon.

Banh ngon, lạ miệng và không bị ngấy

Đã xong khâu sơ chế giờ đến lúc chế biến

Trước tiên bạn luộc trân châu. Quan sát khi trân châu chuyển màu trong là được, vớt ra ngâm vào bát nước lọc cho chân trâu đỡ dính. Tiếp đó bạn đun nước sôi với đường. Khi nước sôi bạn thả những viên bánh vào, khi thấy bánh nổi lên mặt nước tức là bánh đã chín. Đổ nốt số đậu xanh đã đồ chín còn nguyên hạt ở trên vào nồi chè, hòa nốt 50g bột năng còn lại với chút nước đổ vào nồi chè khuấy đều tay cho đến khi nồi chè sánh đặc lại đun sôi thêm 2-3phut rồi tắt bếp.

Giờ là lúc bạn Múc chè và vài viên trôi nước bí ngô ra bát rắc ít vừng vàng, thêm chân trâu ngô, thêm nước cốt dừa và đá vào và thưởng thức. Bạn sẽ thấy hương vị khác biệt và ngon tuyệt khác hẳn với những bát chè trôi nước bạn đã dùng đấy.

Comments

comments

You may also like...